Як приготувати незвичайне варення з картоплі

Варення – це чудовий спосіб зберегти смак та аромат літа для себе та своєї родини. І хоча кульбаби, кабачки та зелені помідори вже стали звичними інгредієнтами для варення, варення з картоплі є справжньою несподіванкою. 

Цей рецепт варення з картоплі вразить вас своєю оригінальністю та незвичайним поєднанням смаків.

Інгредієнти:

• 330 грамів картоплі
• 250 грамів цукру
• 10 грамів ванільного цукру
• 80 грамів води
• 20 мілілітрів рому (можна замінити коньяком)
• 1 ч. ложка меленого імбиру
• 1 ч. ложка меленої кориці
• 1 ч. ложка молотого мускатного ореха
• 1 ч. ложка меленої гвоздики

Приготування:

1. Почнемо з підготовки картоплі. Мити, чистити та варити картоплю до готовності.
2. Гаряча картопля ретельно розтерти у пюре.
3. Далі готуємо сироп. Розчиніть цукор у воді та поставте його на вогонь. Доведіть сироп до кипіння.
4. У сироп, що закипає, додайте картопляне пюре і всі мелені спеції: імбир, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Зменште вогонь до мінімуму та готуйте, постійно помішуючи, ще близько 15 хвилин.
5. Приблизно за хвилину до закінчення варіння додайте ром (або коньяк) і зніміть з вогню.
6. Готове варення перекладіть у ретельно стерилізовані банки, закрийте кришками та охолонути. Готовий!