271
При приготуванні сирного пирога абсолютно всі кулінари – як профі, так і початківці, стикаються з проблемою, що середина десерту осідає. Це пояснюється тим, що готові сирні десерти завжди зменшуються в обсязі, в той час як основний «удар» приймає центральна частина ласощів.
Подробиці
Щоб уникнути явної помітної деформації, яка може зіпсувати враження від найсмачнішої випічки, після деяких роздумів господині прийшли до очевидного висновку.
У центрі пирога не утворюється заглиблення, якщо спочатку покласти в це місце трохи більше тіста.
Крім того, важливо пам’ятати ще один момент, який однаково підходить як для сирних десертів, так і для будь-яких інших тортів і пирогів, які ви готуєте на власній кухні.
Після встановленого в духовці таймера, що сповіщає про закінчення приготування, не варто відразу відкривати дверцята духовки.
Наберіться терпіння і залиште сирний пиріг у зачиненій духовці до зниження температури.
Так ви вбережете свій кулінарний шедевр від «невдачі».
