Як зробити капусту м’якшою для голубців

Голубці для багатьох є улюбленою стравою, оскільки мають цікаві смакові якості. За рахунок поєднання капусти та фаршу страва стає незвичайною. Однак саме з овочем можуть виникнути проблеми. Якщо капуста залишиться твердою, то голубці не стануть такими ніжними та смачними. Але є кілька простих способів, які допоможуть вирішити цю проблему.

Вибирайте капусту правильно

Найкраще звертати увагу на качани невеликих розмірів. Чудово підходить для приготування голубців молода капуста.

Також варто оцінити її якість: візуально листя має бути цілим і “чистим”.

Варіння

Найпростішим і найпопулярнішим способом підготовки капусти до приготування голубців є відварювання. Насамперед видаляється найтвердіша частина – качан.

Вибираємо велику каструлю, щоб ціла капустина в ній помістилася. Наливаємо воду та ставимо каструлю на вогонь.

Після того, як вода закипіла, солимо, відправляємо у воду качан.

Варимо до готовності – листя має стати м’яким.

Мікрохвильова піч

За допомогою цього корисного гаджета можна помітно полегшити підготовку капусти. Є два способи. Так, можна видалити качан і відправити його у мікрохвильову піч на 15 хвилин при максимальній потужності.

У другому випадку ми просто ховаємо капусту в пакет і скорочуємо час приготування до 6 хвилин.

Морозилка

Ще один досить популярний спосіб, яким користуються господині. Беремо капусту, видаляємо качан, “ховаємо” її в харчову плівку і на ніч відправляємо в морозильну камеру.

Вранці розморожуємо природним способом.