Що досвідчені господині додають у банку з огірками та помідорами замість оцту

Оцет додають у закрутки для того, щоб овочі довше зберігалися в банках.

За рахунок оцту консервовані огірки та помідори виходять міцними та хрусткими.

Консервуючі властивості має не тільки оцтова кислота, а й кислоти, які містяться у багатьох фруктах.

Подробиці

Багато господинь вважають оцет не надто корисним консервантом і вважають за краще готувати маринад з іншими складовими.

До огірків або помідорів можна додати наступні інгредієнти замість укусу:

• Брусниця – 100 грамів.
• Смородина – 170 г.
• Журавлина – 70 грамів.
• Яблука кислі – 100 г.
• Сливи – 2 шт.
• Горобина та виноград – гроно.
• Щавель – 100 г.
• Півлимона.

Можна додавати не самі плоди в банку, а їх сік.

Маринувати огірки та помідори можна в томатному соку – на трилітрову банку потрібно два літри соку.

Деякі господині замість укусу додають горілку – 50 г на трилітрову банку.