Чому запечена червона риба стала сухою: виправляємо помилки приготування

Запечена риба — це смачно, але за умови, що вона вийшла не суха на смак. А такою вона дійсно може стати, якщо будуть допущені певні помилки. Найчастіше це стається з рибою, яку готують без начинки.

Горбуша, форель, сьомга добре виходять навіть з найпростішим маринадом, а овочі їм будуть заважати. Давайте подивимося, які помилки можна усунути, щоб приготувати найсмачнішу рибу.

Основні помилки приготування

Червона риба готується швидко. Зверніть увагу, що її потрібно відправляти не в холодну духовку, а в добре розігріту. Від цього буде залежати і смак, і вигляд риби.

Не ігноруйте лимонні скибки. При запіканні риби вставте їх в прорізи або викладіть зверху, а всередину тушки покладіть заморожене вершкове масло.

Не пропустіть час, коли рибу треба діставати з духовки. Запікається вона максимум 20 хвилин. Якщо перетримати, звичайно, риба буде суха.

Простий та ароматний маринад

Риба любить маринад, а він її. Змішайте разом 2 ст.л. оливкової олії, сік половини лимону, чорний перець, ароматні трави, сіль.

Замаринована риба стає значно кращою та крутішою на смак. Ви отримаєте безліч компліментів. Смачного!