Найулюбленіший суп Закарпаття

Сьогодні ділюсь рецептом неймовірно смачного грибного супу з вершковим смаком! За цим рецептом суп виходить дуже смачним! Готується легко!

Інгредієнти:

На 4 літрову каструлю:

• Куряче філе 300 г
• Цибуля 1 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Вода 2 л.
• Печериці 300 г
• Вершкове масло 25 г
• Соняшникова олія 2-3 ст. л.
• Картопля 600 г
• Манка 1 ст. л.
• Морква 1-2 шт.
• Сухий часник
• Зелень кропу

Для підбивки:

• Борошно 1 ст. л.
• Сир Філадельфія 175 г
• Вершки 200 мл.

Приготування:

Нарізаю куряче філе шматочками, обжарюю декілька хвилин в каструлі з олією.

Додаю дрібно порізану цибульку, обжарюю трішки, солю, перчу і можна додати улюблені приправи.

Вливаю у каструлю воду, накриваю кришкою, доводжу до кип’ятіння. Окремо в сковорідці обжарюю порізані частинками печериці на вершковому маслі, в кінці доливаю олію. Обжарюю до випаровування рідини.

Нарізаю картоплю кубиками і відправляю у суп, накриваю кришкою на декілька хвилин.

До грибів додаю манку, перемішую. Солю та перчу за смаком.

Дода  в суп натерту на терці моркву. Накриваю кришкою і варю до готовності картоплі і м’яса. Солю за смаком.

Для підбивки:

Змішую борошно, сир філадельфію до однорідності. Тоді вливаю вершки і добре перемішую.

Всипаю грибочки та перемішую, варю ще 2-3 хвилини.

Вливаю підливку і перемішую.

Додаю сухий часник та подрібнений кріп, перемішую і готово!

Хай смакує!