Что приготовить из ягод еживики

10

Ежевика – это не только вкусная и сочная ягода, но и настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Она прекрасно сочетается с различными продуктами, поэтому если купить ягоды из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. В этой статье рассмотрим несколько идей, что можно приготовить из ежевики, чтобы насладиться её уникальным вкусом и разнообразить свой рацион.

1. Ежевичный джем

Одним из самых популярных блюд, которое можно приготовить из ежевики, является джем, который можно быстро сделать если ежевика ягоды купить или вырастить на огороде. Этот сладкий и ароматный десерт идеально подойдёт для утренних тостов, блинов или как добавка к пирогам.

Ингредиенты:

  • 1 кг ежевики;
  • 500 г сахара;
  • сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Ежевику промыть и обсушить.
  2. В кастрюле смешать ягоды, сахар и лимонный сок.
  3. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
  4. После закипания уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока джем не загустеет.
  5. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Такой джем можно хранить несколько месяцев и наслаждаться ягодным вкусом даже зимой.

2. Ежевичный пирог

Пирог с ежевикой – отличный способ использовать ягоды для приготовления десерта. Этот пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 стакана ежевики;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
  3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
  4. Растопите масло и добавьте его в яичную смесь.
  5. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения однородного теста.
  6. Выложите тесто в форму для выпечки, сверху распределите ежевику.
  7. Выпекайте пирог около 35-40 минут до золотистой корочки.

После остывания пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он отлично подойдёт как для утреннего чаепития, так и для вечернего десерта.

3. Смузи с ежевикой

Для тех, кто предпочитает более здоровые и лёгкие блюда, смузи с ежевикой станет отличным выбором. Этот напиток богат витаминами и антиоксидантами, а его приготовление займёт всего несколько минут.




Ингредиенты:

  • 1 стакан ежевики;
  • 1 банан;
  • 1 стакан греческого йогурта;
  • 1 ст. л. мёда (по желанию);
  • ½ стакана миндального или обычного молока.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты поместите в блендер.
  2. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
  3. Перелейте смузи в стакан и подавайте сразу.

Такой смузи отлично подходит для завтрака или перекуса. Он освежает и насыщает организм необходимыми полезными веществами.

4. Ежевичный соус к мясу

Ежевика может использоваться не только в десертах, но и в качестве основного ингредиента для соусов к мясным блюдам. Ежевичный соус придаёт мясу изысканный и оригинальный вкус, делая его более сочным и ароматным.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ежевики;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ст. л. мёда;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюле разомните ежевику.
  2. Добавьте уксус, мёд, горчицу и специи.
  3. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
  4. Процедите соус через сито, чтобы убрать косточки, и подавайте к мясу.

Этот соус идеально подойдёт к утиной грудке, стейку или свинине. Его кисло-сладкий вкус сделает блюдо необычным и запоминающимся.

5. Ежевичный сорбет

Ещё один освежающий десерт, который можно приготовить из ежевики – это сорбет. Он прекрасно подойдёт для жаркого летнего дня и станет отличной альтернативой мороженому.

Ингредиенты:

  • 500 г ежевики;
  • 150 г сахара;
  • 200 мл воды;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
  2. Ежевику измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
  3. Добавьте к ягодам лимонный сок и сироп, перемешайте.
  4. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильник на несколько часов.
  5. В течение первых двух часов перемешивайте сорбет каждые 30 минут, чтобы избежать кристаллизации.

Готовый сорбет можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Это легкий и полезный десерт, который понравится как взрослым, так и детям.

6. Ежевичный ликёр

Для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, можно приготовить ежевичный ликёр. Этот напиток отлично подойдёт как для самостоятельного употребления, так и в качестве добавки к коктейлям.

Ингредиенты:

  • 500 г ежевики;
  • 250 г сахара;
  • 500 мл водки;
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  1. Ежевику залейте водкой и оставьте настаиваться в тёмном месте на 2-3 недели.
  2. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
  3. После того, как ежевика настоится, процедите её через сито, добавьте сироп.
  4. Перелейте ликёр в бутылки и храните в холодильнике.

Этот ароматный и насыщенный ликёр можно подавать к десертам или использовать в коктейлях.

Заключение

Ежевика – универсальная ягода, из которой можно приготовить как сладкие десерты, так и оригинальные блюда для основного стола. От джемов и пирогов до соусов и напитков – её богатый вкус и полезные свойства делают её отличным ингредиентом для многих кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить одно из предложенных блюд, и ежевика удивит вас своим многообразием вкусов!
Новини