2483
Волоські горіхи часто потрапляють до рекомендацій для серця, але дослідники дедалі більше цікавляться і їхнім можливим впливом на мозок. Причина — поєднання рослинних омега-3 жирних кислот, поліфенолів, вітаміну E та інших сполук, які можуть підтримувати судини й зменшувати окислювальний стрес.
Особливість волоських горіхів у тому, що вони містять альфа-ліноленову кислоту — рослинну форму омега-3. Вона не повністю замінює жирні кислоти з морської риби, але залишається важливою частиною здорового раціону.
Горіхи також багаті на поліфеноли. Ці речовини досліджують через їхню здатність брати участь в антиоксидантному захисті клітин.
Для мозку значення має і серцево-судинний ефект. Те, що допомагає підтримувати нормальний стан судин, потенційно зменшує і ризик судинного компоненту когнітивного зниження.
Неврологи наголошують, що деменція не має однієї харчової причини. Ризик залежить від віку, генетики, тиску, діабету, фізичної активності, куріння, сну і соціальної активності.
Саме тому горіхи варто сприймати не як «ліки від деменції», а як частину раціону, подібного до середземноморської або MIND-дієти.
Практична порція зазвичай невелика — жменя. Горіхи дуже калорійні, тому немає сенсу їсти їх великими кількостями в надії отримати більше користі.
Найкраще обирати несолоні й не підсмажені у великій кількості олії варіанти. Так вони не додають зайвого натрію і краще вписуються у щоденний раціон.
Волоські горіхи можна додавати до каші, йогурту, салату або використовувати як невеликий перекус замість печива чи солоних снеків.
Тобто їхня перевага не в одній «чарівній» речовині, а у поєднанні жирів, клітковини та рослинних сполук, які добре вписуються у модель харчування для здорового старіння.
https://stan.space/nevrology-nazvaly-gorih-yakyj-mozhe-dopomogty-znyzyty-ryzyk-demencziyi/
