1373
Кабачок і морква добре підходять для теплого салату, якщо овочі швидко обсмажити, а не довго тушкувати. Кукурудза додає солодкості, а йогуртова заправка робить страву легшою та освіжаючою.
Інгредієнти:
- кабачок — 1–2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- кукурудза — 150–200 г;
- натуральний йогурт — 100 г;
- часник — 1 зубчик;
- зелень — до смаку;
- сіль і перець;
- олія — для обсмажування.
Кабачок нарізають півкільцями або невеликими брусочками. Моркву — тонкою соломкою, щоб вона встигла приготуватися приблизно за той самий час.
На пательні розігрівають невелику кількість олії та спочатку обсмажують моркву. Через кілька хвилин додають кабачок.
Овочі готують на досить сильному вогні, щоб вони підрум’янилися, але не почали виділяти надто багато соку.
Кукурудзу додають наприкінці й лише прогрівають разом з овочами. Якщо використовується консервована, її попередньо відкидають на сито.
Для заправки йогурт змішують із подрібненим часником, зеленню, сіллю та перцем.
Теплі овочі перекладають у тарілку й поливають заправкою вже перед подаванням. Якщо додати йогурт безпосередньо на гарячу пательню, він може розшаруватися.
Салат можна подавати як самостійну легку вечерю або як гарнір до курки чи риби.
Джерело: https://newsyou.info/2026/08/teplyi-salat-z-kabachkiv-morkvy
