Сардини, запечені у томатному соусі

Інгредієнти на 2 порції:

• Сардини – 700 г
• Томатний соус Пасата – 100 мл.
• Помідори чері – 100 г
• Оливкова олія – 50 мл.
• Біле вино – 50мл.
• Коріандр (зерна) – 5 г
• Кінза – 3 гілочки
• Чебрець – 3 гілочки
• Чорний мелений перець, морська сіль – до смаку.

Приготування:

Підготувати інгредієнти. Свіжі сардини промити (можна акуратно витягнути хребет). Кинзу і чебрець дрібно посікти. Помідори чері порізати половинками. Зерна коріандру трохи роздавити ножем.
 
У товстій сковороді (такій, яку потім можна буде відправити в духовку) розігріти оливкову олію, додати томатний соус, через кілька хвилин закинути помідори чері, обсмажити 1-2 хвилини. Далі вилити біле вино, зерна коріандру, кінзу, чебрець, чорний мелений перець та велику морську сіль. Все ретельно перемішати. Потім на сковороду викласти сардини (в один ряд, щоб рівномірно запеклися) і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Готову страву можна посипати зеленню.