Цей рецепт зеленого борщу зі щавлем та яйцем дасть заряд бадьорості та вітамінів

Зелений борщ — це варіація традиційної української страви із освіжаючим та легким смаком. На відміну від класичної червоної версії, рецепт зеленого борщу входить щавель. Він і надає йому особливої кислинки і аромату. 

Подробиці

Додавання яйця під час подачі наповнює борщ додатковим білком, вітамінами D, B12 та цинком. Це той самий випадок, коли можна приготувати на вечерю не тільки смачне, але й дуже корисне.

складові

• Ребра свинячі — 500 г;
• Картопля — 3 шт;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт;
• Щавель — 100 г;
• Вода — 3 л;
• Яйце — 4 шт;
• Лист лавровий — 1 шт;
• Олія соняшникова — 20 г;
• Сіль, перець — на смак.

Рецепт зеленого борщу з яйцем

1. Для м’ясного бульйону доведіть м’ясо з холодної води до кипіння і заберіть зайву пінку. Готуйте його на повільному вогні близько 60 хвилин.
2. Дістаньте ребра та видаліть кістки. Бульйон процідіть і знову покладіть у нього м’ясо і доведіть до кипіння.
3. Для картоплі найкраще підійде нарізка у формі кубиків. Надішліть все в бульйон.
4. Натріть моркву і дрібно наріжте цибулю. Просмажте їх на олії приблизно 5 хвилин, а далі покладіть у каструлю.
5. Зваріть яйця круто, видаліть шкаралупу, промийте їх і розріжте навпіл. Додайте їх у тарілку з борщем під час подачі.
6. Щавель додавайте після приготування картоплі, а потім доведіть страву до кипіння і дайте злегка охолонути. Подавати бажано зі сметаною.

Нагадаємо, що готувати улюблені страви краще вдома. Дослідники з’ясували, що ресторанна їжа збільшує ризик передчасної смерті.