Головна > Kулінарія

3 рецепти, як приготувати справді смачне м'ясо

Сьогодні,   19:45    458


Нагодуй у ньому звіра: 3 рецепти, як приготувати справді смачне м'ясо

Ти, звичайно, знаєш, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. І перший поворот на цьому звивистому шляху – м’ясо. Навчися його смачно готувати, і до твоїх ніг впаде навіть найстійкіший холостяк. 

Стейк

Інгредієнти:

  • 2 стейки з яловичини по 300 г
  • оливкова олія
  • сіль перець
  • за бажанням: подрібнений зубчик часнику, спеції (орегано, розмарин, чебрець)

Як готувати: За 20 хвилин до приготування дістань м’ясо з холодильника. Розігрійте сковороду на максимальному вогні. Вилий на неї столову ложку оливкової олії і злегка збризкай їм стейки. Швидко обсмаж яловичину до скоринки, посоліть і поперчити. Зменши нагрівання. Часто перевертаючи, готуй хвилину з кожного боку для м’яса з кров’ю, 2-3 – для середньої прожарки, трохи більше – для сильної. За 30 секунд до зняття стейку з вогню можна додати спеції та часник. Накрий фольгою та залиш на 5 хвилин.

Останні новини:  5 простих рецептів ПП солодощів та десертів

Види стейків

Філе-міньйон
Найніжніший відруб яловичої вирізки, де зовсім мало жиру. Він підходить і тим, хто сидить на дієті.

Рибай
М’ясо з реберної частини бичка з безліччю жирових прошарків. Ідеальний, якщо готуєш стейки вдома на сковороді або на грилі.

Стриплойн
Зустрічається під іменами стейк «Нью-Йорк» і «Клаб-стейк». Трикутне філе з поперекової частини з товстим шаром жиру за периметром.

Ті-бон
М’ясо на кістці, що за формою нагадує букву «Т».

Бургер

Інгредієнти:

  • 4 булочки
  • 600 г яловичого фаршу або готові котлети для бургерів
  • 4 шматочки хліба
  • 1 помідор
  • 4 листя салату
  • 4 маленькі мариновані огірки
  • 4 шматочки плавленого сиру
  • молоко
  • кетчуп
  • сіль перець
Останні новини:  Смачний перекус: рецепт рубен сендвіча

Як готувати: Якщо ти не використовуєш готові котлети, залий хліб молоком, відіжми і додай до фаршу. Посолити, поперчити і перемішати. Зроби котлети, підсмажте на олії по 5 хвилин з кожного боку. Наріж овочі. Розділи булочки навпіл, змасти кетчупом. Виклади на нижній шматок салат, котлету, сир, овочі та закрий другою половиною.




Реберця

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячих ребер
  • 1,5 ст. л. паприки
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 0,5 ч. л. кайєнського перцю
  • 0,5 ст. кетчупа
  • 0,25 ст. яблучного оцту
  • 0,5 ч. л. кориці
  • 2 ч. л. гострого червоного перцю
  • 4 подрібнені зубчики часнику
  • сіль перець
Останні новини:  5 поживних рецептів з авокадо

Як готувати: Для маринаду змішай кетчуп, оцет, мед, корицю, червоний перець та часник. Посоли і поперчи, зби віночком і постав у холодильник на 20 хвилин. Обсуши ребра паперовими рушниками, гострим ножем видалить верхню плівку. Посип сіллю, перцем, коричневим цукром, паприкою, кайєнським перцем. Змасти маринадом. Вистели лист папером для випічки, виклади ребра і накрий їх фольгою. Відправ їх у духовку на дві години при температурі 150-160 градусів. У такому маринаді можна приготувати курячі крила. Їх запікають 35-40 хвилин за 190 градусів.
Ще більше рецептів