Без грудочок та повітряне: секрети ідеального пюре з картоплі

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж відварити картоплю, потім додати до неї молоко та розім’яти.

Але є нюанси, про які не всі знають, але саме вони дозволяють зробити страву досконалою і дивовижно смачною.

Подробиці

Для страви не підійде розсипчаста молода картопля, в якій не вистачає крохмалю: страва з неї вийде в результаті рідкою, навіть слизовою.

Підійдуть для пюре щільні картоплини зі шкіркою коричневого кольору.

Перед варінням картоплю не вимочують, її потрібно очистити, нарізати на великі шматки і одразу відправити в киплячу воду.

Відмінне пюре вийде, якщо після варіння картоплі ви зіллєте всю воду з каструлі.

Вийде ідеальна форма картопляного пюре, якщо працюватимете товкачем.

У пюре додавайте розігріте з вершковим маслом молоко, воно не повинно бути холодним.

Пюре потрібно відстоятись 30 хвилин, його не можна подавати відразу після приготування.