2408
Осінь — час запасів, аромат сушених яблук і шелестіння мішків із картоплею. Та не кожен має льох чи підвал, де можна спокійно дочекатися весни без клопоту. Втім, виявляється, і без них можна чудово впоратися — якщо знати кілька хитрощів.
Секрет перший — щільна сітка, а не мішок
Для квартирних умов найкраще підійде звичайна овочева сітка. Головне — не насипати бульби навмання, а щільно укласти, щоб вони прилягали одна до одної. Завдяки цьому накопичується вуглекислий газ — охоронець плодів. У сітці картопля “дихає” рівномірно, не зсихається і не парує, як це буває у поліетиленових мішках. Після укладання зав’яжіть сітку туго, оскільки чим менше руху, тим менше ушкоджень і гнилі.
Полин — ароматний охоронець від псування
Цей невибагливий степовий пахощ має унікальну властивість — відлякує не лише молі й комах, а й сповільнює розвиток плісняви. Достатньо посипати бульби сухим подрібненим полином перед тим, як зав’язати сітку. Якщо не вдалося зібрати його влітку, полин легко знайти в аптеці — у вигляді сушеної трави. Його запах стане природним антисептиком, і навіть через кілька місяців картопля залишиться свіжою, наче щойно з грядки.
Темрява
Річ у тому, що картопля не любить світла. У темряві вона спить, не проростає і не зеленіє. Тож щільно накрийте сітки темною тканиною, а зверху — старою ковдрою або пледом. Такий “трикотажний підвал” створить рівномірну температуру, не пропустить протягів і збереже вологу. Головне — не ставити поруч із батареями чи джерелами тепла.
Де зберігати без льоху
Ідеальні місця у квартирі — засклений, але не опалюваний балкон, лоджія або тамбур. Там прохолодно, сухо й темно. Картопля в таких умовах зберігається спокійно аж до весни, не проростає і не зморщується.
