Картопляні зрази з грибами: рецепт смачних котлет по-київськи

Інгредієнти для котлет по-київськи:

• картопля — 1 кг
• оливкова олія
• яйця – 2 шт.
• крем
• чорний мелений перець
• сіль

Для соусу:

• молоко – 1 стакан
• мука – 2,5 ст. ложки
• гриби (шампіньйони) — 100 г

Як приготувати 

1. Спочатку почистіть картоплю, відваріть і потовчіть. Щоб отримати більш однорідну текстуру, можна перетерти через сито.
2. Тепер перекладіть підготовлену картоплю в миску, додайте сіль і перець на смак і 2 яйця.
3. Гриби дрібно наріжте і підсмажте на оливковій олії.
4. Борошно просіяти через сито і злегка підсмажити на сухій сковороді. Беремо тепле молоко, перемішайте та прогрійте на сковороді. Додайте гриби і знову перемішайте.
5. Картоплю набирати краще столовою ложкою. Сформуйте кульку, пальцем зробіть невеликий отвір і покладіть начинку з грибами. Далі заліпіть картоплю з начинкою.
6. Майже готово! Обкатайте котлети в борошні і посмажте на оливковій олії.