94
Як відомо, не всім можна їсти смажену їжу. Власне, навіть здоровим людям зловживати такими стравами, як мінімум, не дуже корисно. Однак деякі рецепти обов’язково включають засмажку – без неї просто не обійтися. Саме тому досвідчені кулінари пристосувалася готувати її трохи інакше.
У цій статті ми поділимося одним незвичайним і при цьому надзвичайно простим способом приготування смачної та ароматної засмажки без смаження, який вас обов’язково приємно здивує.
Простий рецепт корисної засмажки без смаження
Щоб приготувати засмажку без смаження, дотримуйтеся наступних кроків:
Крок 1
Дрібно наріжте овочі – моркву та цибулю.
Крок 2
Викладіть нарізку на сковороду.
Крок 3
Налийте невелику кількість холодної води. Якщо сковорода маленька, достатньо 70 мл.
Крок 4
Додайте таку ж кількість будь-якої рафінованої рослинної олії.
Крок 5
Поставте сковороду на вогонь трохи вище середнього й дочекайтеся закипання рідини.
Крок 6
Зменште вогонь до мінімального.
Крок 7
Томіть, поки не випарується вся рідка частина. Однак дуже важливо – не пропустити цей момент, щоб продукти не почали смажитися.
Крок 8
Одразу зніміть сковороду з вогню – і так звана “засмажка” готова.
Таким чином, у результаті виходить абсолютно повноцінний напівфабрикат, який не поступається тому, що готується методом смаження. Неодмінно спробуйте цей незвичайний рецепт і переконайтеся, що навіть без смаження можна приготувати смачну, ароматну та корисну засмажку.
Корисні поради від досвідчених кулінарів:
По-перше, замість води та олії можна налити до овочів наваристий м’ясний бульйон.
По-друге, якщо до моркви та цибулі потрібно додати м’якоть помідорів, викладіть її після випаровування води та олії, тобто в самому кінці. З помідорами томіть ще буквально до трьох хвилин.
