208
Салат із пекінською капустою та кукурудзою є простою, смачною та корисною страва, яку можна подати як гарнір або легкий перекус. Завдяки свіжості капусти та солодкуватому смаку кукурудзи, салат виходить ніжним, соковитим і надзвичайно апетитним. Окрім того, ця страва низькокалорійна, що робить її відмінним вибором для тих, хто слідкує за харчуванням.
Салат готується за лічені хвилини і не вимагає складних інгредієнтів. У його основі – хрустка пекінська капуста, консервована кукурудза та легка заправка. За бажанням можна додати яйця, курку, сир або сухарики, щоб зробити страву більш ситною.
Інгредієнти:
- 1 маленька головка пекінської капусти (приблизно 400 г);
- 1 банка консервованої кукурудзи (200 г);
- 1 огірок (за бажанням);
- 2 яйця (за бажанням);
- 2-3 пера зеленої цибулі;
- невеликий пучок кропу;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком.
Для класичної заправки:
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. лимонного соку.
Для дієтичної заправки:
- 3 ст. л. натурального йогурту;
- 1 зубчик часнику (за бажанням).
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Пекінську капусту нарізаємо тонкими смужками. Огірок нарізаємо соломкою або кубиками. Якщо використовуємо яйця, варимо їх круто, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо зелену цибулю та кріп.
Крок 2. Змішування інгредієнтів
У глибокій мисці поєднуємо капусту, кукурудзу, огірок, яйця та зелень. Солимо та перчимо за смаком.
Крок 3. Заправка салату
Вибираємо заправку (майонезну або йогуртову). Якщо використовуємо часник, натираємо його на дрібній тертці і додаємо до йогурту. Заправляємо салат і ретельно перемішуємо.
Крок 4. Подача
Перекладаємо салат у красиву тарілку. За бажанням прикрашаємо зверху зеленню або сухариками.
Корисні рекомендації:
По-перше, щоб капуста стала ще соковитішою, її слід трохи розім’яти руками перед змішуванням.
По-друге, для більш насиченого смаку рекомендується додати тертий сир або волоські горіхи.
По-третє, замість огірка можна використовувати солодкий болгарський перець.
По-четверте, сухарики краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокли.
