172
Салат “Снігова королева” з куркою: простий рецепт святкового салату
Інгредієнти:
- Відварене куряче філе – приблизно 220-250 г;
- Варені круто яйця – 5 шт.;
- Шинка – 180-200 г;
- Плавлений сирок – 2 шт.;
- Волоські горіхи або арахіс (смажені, подрібнені) – 80-100 г;
- Груша сорту “Конференція” (тверда й солодка) – 1 велика шт.;
- Цибуля ріпчаста (можна взяти червону салатну) – 1 шт.;
- Майонез;
- Сіль за смаком.
Як приготувати і зібрати салат:
Зваривши курку та яйця, потрібно підготувати цибулю. Нарізаємо її тонкими чвертькільцями, кладемо в миску й заливаємо окропом, змішаним із 1 ч. л. цукру, 1/3 ч. л. солі та 1,5 ст. л. оцту. Залишаємо на 10-15 хвилин. Потім зливаємо воду й добре віджимаємо від зайвої вологи.
Поки маринується цибуля, можна підготувати м’ясо й яйця. Нарізати дрібними шматочками філе та шинку. Відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з 1 ст. л. майонезу. Білки натерти на великій або середній тертці.
Можна приступати до збирання салату. У цьому випадку ви можете навіть не використовувати кільце – буде ще гарніше. Салат виходить пухнастий і білий.
Перший шар: тертий на великій тертці плавлений сир. Наносимо сітку майонезу й акуратно розмазуємо.
Другий шар: рівномірно викладаємо жовтки, змішані з майонезом.
Третій шар: маринована цибуля.
Четвертий шар: дрібно нарізана шинка, змішана з невеликою кількістю майонезу.
П’ятий шар: очищена від шкірки груша, натерта на великій тертці. Натирати грушу кулінари рекомендують безпосередньо перед викладкою в салат, щоб вона не потемніла.
Шостий шар: дрібно нарізане куряче філе, змішане з майонезом.
Сьомий шар: подрібнені горіхи і злегка їх утрамбувати. Притиснути ложкою.
Верх і боки салату оформлюємо так: терті білки ділимо навпіл. Одну частину змішуємо з майонезом і акуратно покриваємо салат з усіх боків. Посипаємо залишками тертих білків.
До подачі на стіл ставимо салат у холодильник мінімум на 2-3 години. Найкраще витримати його 4-5 годин, щоб добре просочився і став ніжнішим. Такий салат сподобається усім і прикрасить стіл на Новий рік! Смачного!
