416
Поділюсь рецептом нового яблучного пирога на сковороді! Таких швидких пирогів я ще не готувала без духовки! Дуже соковитий виходить!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. л. (60 г)
- Щіпка солі
- Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
- Молоко – 100 мл
- Вершкове масло – 40 г
- Борошно – 160 г
- Розпушувач – 10 г
Начинка:
- Яблука – 400 г
- Вершкове масло – 30 г
- Цукор 2 ст. л. (40г)
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розтоплюю вершкове масло, всипаю цукор, перемішую до розчинення. Яблука очищаю, нарізаю шматочками. Вогонь ставлю на маленький і тепер обжарюю яблука до м’якості, приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи. Перекладаю потім у миску.
Тісто:
Краще, щоб усі продукти були кімнатної температури. Збиваю вінчиком у мисці яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром. Вливаю молоко та розтоплене вершкове масло, перемішую. Всипаю борошно та розпушувач та замішую тісто.
Сковорідку діаметром 22 см. змащую вершковим маслом, викладаю на дно пергамент. Розкладаю яблука, злегка притискаючи ложкою. Тепер вливаю усе тісто.
Вмикаю тепер найменший вогонь, накриваю кришкою. Під час обжарювання рідину на кришці, яка буде утворюватися, витираю рушниками, щоб пиріг не був вологим. Приблизно на пиріг у мене пішло 20-25 хвилин і він готовий. Перевіряю пиріг зубочисткою, вона має бути повністю сухою.
Тепер на пиріг викладаю пергамент і тарілку, перевертаю його і обжарюю на пергаменті ще з іншого боку 5 хвилин на маленькому вогні. Кришкою можна вже не накривати.
Вийшов ароматний пиріг без духовки, дуже люблю його готувати!
