Я цей “мамин рецепт” найніжніших печінкових оладок

Сьогодні,   13:31    123
Оладки з яловичої печінки з кабачком виходять дуже смачними та ситними, до того ж їх просто готувати. Кабачок приємно відтінить смак субпродуктів і зробить оладки більш ніжними. Ділимося рецептом.

Кулінари поділилися простим рецептом ніжних оладок з кабачком

Велика кількість нутриціологів рекомендує регулярно вживати печінку будь-якої тварини, оскільки в ній багато корисних мікроелементів: вітаміни А, В3, залізо. У яловичій печінці так багато заліза, що 100 г продукту здатні забезпечити 38% добової норми. Особливо її рекомендують людям із низьким рівнем гемоглобіну.

Вітамін В3 (ніацин) нормалізує рівень холестерину в крові, підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Також у яловичій печінці є калій та магній. Загалом регулярне вживання цього продукту нормалізує обмін речовин.

Останні новини:  Цей пиріг в Італії вважається найкращим

Багато хто обожнює котлети та деруни через їх повітряну текстуру. Саме цим і прекрасні печінкові оладки, адже за рецептом до них можна додати будь-що: молоко, вершки чи сметану, моркву чи цибулю, але ми пропонуємо додати ніжності текстурі завдяки кабачкам.

Печінкові оладки з кабачком

Ніжні оладки з яловичої печінки, з цибулею та кабачком готую за маминим рецептом

Інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г;
  • кабачок свіжий – 300 г;
  • цибуля біла ріпчаста – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • кріп свіжий – 1 пучок;
  • борошно пшеничне – 80 г;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком.
Останні новини:  Повітряний десерт без борошна та олії

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти. У печінки відокремте плівки та прожилки, наріжте невеликими шматочками. 300 г кабачка – це приблизно половина очищеного невеликого кабачка довжиною 15-20 см. Також вам знадобиться рослинна олія для смаження.




Кабачок натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Потім відіжміть і заберіть зайвий сік. Кріп і цибулю наріжте крупно.

Останні новини:  Рецепт неймовірно смачного яблучного пирога зі сметанним кремом

Нарізані печінку, цибулю та кріп покладіть у чашу блендера, додайте кабачок і подрібніть до однорідної маси. Обережно всипте борошно та перемішайте.

На сковороді розігрійте олію (приблизно 1 столову ложку) на середньому вогні. Викладайте по 1 столовій ложці печінкової маси на сковороду, формуючи оладки. Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб вони підрум’янилися з обох боків, але не підгоріли та не залишилися сирими всередині. Смачного!


noviydoctor.com