Які “секрети” дозволять випічці довго залишатися свіжою та м’якою

Вчора,   10:00    317

 

Не кожна господиня може похвалитися тим, що її випічка здатна зберігатися кілька днів без втрати якості.

Часом уже наступного дня пироги та булочки здаються далеко не такими м’якими, як того хотілося б. Однак, деякі хитрощі допоможуть виправити цю проблему.

Борошно, крохмаль та маргарин

Борошно прийнято брати максимально якісне: продукт має бути найвищого гатунку від перевіреного виробника. У такому разі шанси на те, що випічка довго залишиться м’якою, суттєво підвищуються.

Останні новини:  Вафельний торт, але без згущівки

Також потрібно в процесі готування використовувати крохмаль: лише одна ложка продукту здатна позбавити борошняні вироби від черствості.

Секретний інгредієнт

Мало хто знає про те, що в тісто варто додати невелику кількість меду. Усього однієї ложки буде достатньо для того, щоб позитивно вплинути на випічку.

Останні новини:  400-літньої давнини Десерт став знову модним

У такому випадку варто трохи зменшити кількість цукру, щоб вироби не вийшли занадто нудними.

Житнє борошно

Невелика кількість житнього борошна також не дає булочкам стати твердими дуже швидко. Схожий ефект дає манка при введенні крупи в тісто для оладок.

Мінералка

Це стосується випічки, яка готується на молоці, приблизно п’яту частину рідини слід замінити звичайною питною газованою водою. Завдяки цьому компоненту вироби також вийдуть неймовірно пишними.


glamour.kyiv.ua

Останні новини:  Які помилки роблять господині при варінні макаронів, після яких їх неможливо їсти