242
Вчені з Єврейського університету Єрусалиму відтворили пиво, яке пили в Стародавньому Єгипті, пише Успіх in UA.
Залишки стародавнього напою були знайдені на глиняному посуді, вік якого оцінюється в п’ять тисяч років.
У ході дослідження вчені проаналізували колонії дріжджів, які були знайдені в порах глиняних посудин, що використовувалися для зберігання пива і медового вина. Посуд датувався періодом правління єгипетського фараона Нармера (приблизно 3000 рік до нашої ери), арамейської царя Газаїла (800 рік до нашої ери) і Неємії (400 рік до нашої ери), повідомляє zn.ua.
Вченим вдалося виділити і проаналізувати геноми всіх зразків дріжджів. Виявилося, що дріжджі, які використовувалися п’ять тисяч років тому, ідентичні тим, які використовуються в даний час в традиційних африканських пивоварнях.
Потім за допомогою пивоварів дослідники відтворили давній напій. За словами фахівців, він виявився високоякісним та безпечним для вживання.
