Науковці пояснили, чому на Евересті неможливо зварити яйце

Зварити яйце на Евересті нам заважає атмосферний тиск, пише Успіх in UA.

На рівні моря вода кипить при 100°C, але це не універсальна температура для всіх точок планети. Чим вище над рівнем моря, тим нижча температура потрібна для кипіння.

Точну температуру кипіння води у своєму місці знаходження можна визначити, знаючи, що кожні 300 метрів висоти знижують температуру кипіння на 1°C, повідомляє life.pravda.com.ua.

У Ла-Рінконада, найвищому постійному населеному пункті у світі, що знаходиться на висоті близько п’яти тисяч метрів, вода кипить при 82,8°C. За такої температури досі вдасться зварити яйце, але не приготувати каву. Мабуть, доведеться запастися термосами з напоєм ще біля підніжжя.

Вершина Евересту значно вища за Ла-Рінконада, отож і температура кипіння води там падає до 68°C. Цього досить для того, щоб отримати серйозні опіки шкіри, але вже замало, аби зварити яйце.

Білок, що входить до складу яйця, згортається за температури вище 80 °C, а жовток потребує щонайменше 70°C, аби затвердіти. Отож кип’ячої води на Евересті не буде достатньо, щоб яйця приготувалися.

Водночас допомогти зварити яйце на Евересті може скороварка. Завдяки тиску всередині посудини страву вдасться приготувати.