266
У найближчі десятиліття прогнозується серйозне зростання рівнів деменції. Важливо відзначити, що деменція не обов’язково настає з віком. Вік виступає лише в якості фактора ризику. Щоб зупинити зростання числа хворих, вчені намагаються виявляти різні фактори ризику, які можна змінити.
Зокрема, було розглянуто споживання тофу, який часто виступає як альтернатива м’яса для вегетаріанців і веганів. Дослідження, вивчало вплив щотижневого споживання тофу на когнітивні здібності.
Спостережне перехресне дослідження було проведено за участю 517 літніх китайців з Шанхаю. Вчені враховували вік, стать, освіту, дієту і щотижневе споживання фруктів, соків і овочів.
Вчені виявили, що серед літніх людей високе споживання тофу збільшує ризик когнітивних порушень, що вказують на недоумство. Одночасно з цим високе споживання зелених овочів у поєднанні з м’ясом продемонструвало зниження ризику.
“Високе споживання тофу негативно вплинуло на когнітивні здібності літніх людей, які проживають в громадах в Китаї. Подібні результати були отримані в Індонезії і в американців японського походження в США”, – зазначає Шифу Сяо, один з авторів дослідження, геріатричний психіатр з Шанхайського університету транспорту.
