Як правильно додавати цибулю під час смаження м’яса

11.06.2024   11:45    794

Багато хто знає про те, що смажене м’ясо виходить соковитішим і ароматнішим, якщо готувати його разом з цибулею.

Овочі позитивно впливають на структуру м’яса і надають страві приємного відтінку смаку.

Але не всі додають цей інгредієнт правильно.

Подробиці

У чому складність?

Відомо, що м’ясо смажать на добре розігрітій сковороді, щоб воно просмажилось рівномірно. Тому спочатку ставлять сковороду на плиту та вливають рослинну олію.

Останні новини:  Три найсмачніші салати з моркви

На даному етапі цибулю додавати не можна, інакше вона просто згорить до кінця приготування їжі.

Як правильно додавати цибулю?

Досвідчені кулінари вважають, що цибулю потрібно додавати в той момент, коли у м’яса вже з’явилася апетитна скоринка.

Для цього шматки свинини чи яловичини обсмажують із двох сторін кілька хвилин. Цей простий прийом допомагає зберегти м’ясу соковитість.

Останні новини:  Як приготувати смачні курячі котлети: 9 оригінальних рецептів, які стануть улюбленими

Після цього додають цибулю, подрібнену півкільцями, і смажать до готовності.

Якщо ж готувати обидва компоненти одночасно, то можна зіпсувати страву. У м’яса так і не з’явиться скоринка, а сама цибуля пригоратиме, що суттєво погіршить смак готової страви.


elegantwoman.kyiv.ua