178
Маю фірмовий рецепт сирника, з маковою масою і персиками! І сьогодні ділюсь, як приготувати цей неймовірний сирник швидко! Тільки спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- 420 гр. борошна
- 3 ст. л. какао
- 110 гр. цукру
- 200 гр. масла або маргарину
- 2 ст. л. сметани
- 5 жовтків
Сирна маса:
- 1 кг. готового сиру для сирника
- 190 гр. цукру
- 4 яйця
- 1 вершковий пудинг
- 1 пакетик ванільного цукру
Макова маса:
- 5 білків
- 100 гр. сухого маку
- 100 гр. цукру
- 2 ст. л. крохмалю
Додатково:
- 1 банка персиків у сиропі
Приготування:
Тісто:
До борошна всипаю какао, цукор, додаю масло та сметану, перемішую.
Додаю жовтки та замішую тісто руками.
Ділю тісто на 2 частини: більшу та меншу. Завертаю два кусочка в харчову плівку та ставлю в холодильник на 35 хвилин.
Більший кусок тіста розкачую до розміру форми (25 на 30 см). Кладу у форму пергамент і тісто, проколюю тісто виделкою. Випікаю корж у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Сирна маса:
До сиру додаю цукор, ванільний цукор та пудинг. Перемішую міксером.
Додаю по 1 яйцю, перемішую міксером після кожного додавання. Замішую до однорідності.
Макова маса:
Збиваю міксером білки до пишної маси, поступово всипаю цукор.
Додаю мак і перемішую. В кінці додаю крохмаль, перемішую міксером.
У форму до шоколадного коржа виливаю 1/3 сирної маси та вирівнюю. Ложкою накладаю макову масу, не розрівнюючи її по формі.
Поверх також ложкою викладаю сирну масу і хаотично трішки перемішую дві маси.
Такими шарами викладаю усі маси. Ставлю у розігріту духовку до 160 на 20 хвилин.
Персики нарізаю кубиками і викладаю на спечений сирник.
Менший шоколадний кусок тіста натираю на терці. Випікаю ще у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 45 хвилин.
Охолоджую сирник у формі, потім ще ставлю у холодильник. Такий красивий і ну дуже смачний сирник виходить, тільки спробуйте!
