Фаршировані помідори

Нам знадобиться:

• Помідори – 8 штук
• Лимон – 2 штуки
• Сіль та перець – за смаком

По-грецьки:

• Бринза і маслини – по 200 грамів
• Огірок і солодкий перець – по 2 штуки
• Часник – 4 зубчики
• Оливкова олія – 4 столові ложки

З креветками:

• Яблуко – 3 Штуки
• Стебло черешкової селери – 3 штуки
• Креветки – 200 грамів
• Очищені волоські горіхи – 2 столові ложки
• Майонез – 2 столові ложки
• Вершки 33% – 2 столові ложки

Для початку потрібно підготувати помідори. Ретельно вимиваємо їх і даємо обсохнути. Далі зрізаємо невеликий шматок м’якоті з нижньої частини кожного плода та відрізаємо верхівку помідорів. Акуратно виймаємо м’якоть ложкою, намагаючись не пошкодити стінки плодів, і відкладаємо її.

Час готувати начинку, почнемо з креветок. Очищуємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Трохи змащуємо яблука соком 1 лимона. Вимиваємо селеру і нарізаємо її так само, як яблука. Дрібнимо волоські горіхи ножем. Далі відварюємо креветки в підсоленій воді протягом 4 хвилин, потім даємо охолонути і очищуємо їх. У мисці змішуємо яблука, селеру, горіхи та креветки. Заправляємо майонезом і вершками, солимо і перчимо за смаком.

Тепер займемося підготовкою начинки по-грецьки. Очищаємо огірки від шкірки та дрібно нарізаємо їх. Вимиваємо перці, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Далі нарізаємо маслини кружальцями. Очищаємо часник і розчавлюємо його. Нарізаємо бринзу кубиками. Видавлюємо сік із лимона, що залишився, і змішуємо його з оливковою олією, часником, сіллю і перцем. Перемішуємо огірки, перці та маслини, додаємо бринзу і вливаємо заправку. Добре перемішуємо.

Залишається тільки наповнити помідори. Заповнюємо підготовлені помідори начинками і ставимо їх у холодильник на 1 годину перед подачею.

Смачні фаршировані помідори готові!