1124
Фарширована картопля може бути ситною навіть без м’ясної начинки. У цьому варіанті середину бульб змішують із цибулею, сметаною, часником і сиром, а зверху додають ще трохи сиру та панірувальні сухарі. Під час запікання верх стає рум’яним, а картопляна маса залишається м’якою.
Для рецепта краще брати великі бульби з неушкодженою шкіркою. Вони слугують природною формою для начинки, тому стінки не варто робити надто тонкими.
Інгредієнти
- картопля — 1 кг
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- твердий сир — 100 г
- сметана 15% — 80 г
- сушений часник — 5 г
- панірувальні сухарі — 50 г
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Духовку розігрівають до 180 °C. Картоплю розрізають уздовж навпіл і обережно вибирають частину сирої м’якоті, залишаючи достатньо товсті стінки та не пошкоджуючи шкірку.
Вийняту картопляну м’якоть перекладають у кухонний комбайн. Додають очищену цибулю, приблизно чверть склянки від загальної кількості натертого сиру, сметану, сушений часник, сіль і чорний перець. Масу подрібнюють до консистенції грубого пюре, не перетворюючи її на однорідну пасту.
Начинку ложкою розподіляють у картопляні половинки. Зверху посипають рештою твердого сиру та панірувальними сухарями.
Картоплю запікають приблизно годину за 180 °C, поки начинка всередині не стане повністю м’якою, а верх — золотистим і хрустким.
