1033
Картопляна запіканка залишається однією з найзручніших страв для сімейної вечері: продукти укладаються шарами, а основну роботу далі робить духовка. Тут картопля поєднується з курячим філе, вершками, часником і великим шаром твердого сиру.
Щоб картопля встигла приготуватися одночасно з м’ясом, її потрібно нарізати тонкими слайсами. Курку, навпаки, варто лише трохи відбити, щоб шматочки залишилися соковитими.
Інгредієнти
- картопля — 900 г
- куряче філе — 500 г
- сушена зелена цибуля — до смаку
- вершкове масло — 20 г
- твердий сир — 200 г
- часник — 2 зубчики
- вершки 15% — 1/2 склянки
- універсальна суміш спецій — до смаку
Приготування
Куряче філе очищають від плівок і зайвого жиру, нарізають невеликими шматочками та злегка відбивають. М’ясо натирають спеціями й свіжим подрібненим часником, після чого залишають приблизно на п’ять хвилин.
Глибоку форму змащують вершковим маслом. На дно викладають курку та посипають сушеною зеленою цибулею. Картоплю очищають, нарізають максимально тонкими кружальцями, змішують зі спеціями та розкладають рівним шаром поверх м’яса.
Вершки окремо змішують із невеликою кількістю спецій і солі та рівномірно виливають у форму. Твердий сир натирають і щедро розподіляють по всій поверхні.
Запіканку готують у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 35–40 хвилин. Готовність краще перевіряти саме за картоплею: тонкий ніж має легко проходити крізь скибочки. Подають страву гарячою, давши їй кілька хвилин відпочити після духовки.
