1030
Сирники легко урізноманітнити без складних начинок і соусів. Достатньо додати до сирної маси яблуко, нарізане дрібними кубиками, та трохи кориці. Фрукт зберігає соковитість усередині, але не робить тісто надто рідким, якщо сир попередньо добре відтиснути.
Важливий момент — яблуко тут не натирають. Дрібні шматочки краще тримають структуру, а під час обсмажування залишаються помітними в середині готових сирників.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 300 г
- яблука — 2 шт.
- яйце — 1 шт.
- пшеничне борошно — 2 ст. л.
- цукор — 30 г
- мелена кориця — 1/2 ч. л.
Приготування
Якщо сир вологий, його спочатку перекладають у друшляк і добре відтискають. Зернистий сир можна протерти через сито або коротко перебити блендером, щоб маса стала більш однорідною.
Яблука очищають від шкірки та нарізають дуже дрібними кубиками. Сир змішують із яблуками, яйцем, цукром, корицею та двома ложками борошна. Масу не потрібно довго вимішувати — достатньо, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.
Із сирної маси формують довгу «ковбаску» та нарізають її на порційні шматочки. Кожен сирник обережно обвалюють у невеликій кількості борошна і вирівнюють руками або склянкою, щоб краї були акуратними.
Смажать сирники на невеликому вогні під кришкою до золотистої скоринки з обох боків. Завдяки помірному нагріванню середина встигає прогрітися, а яблуко — трохи розм’якнути. Подавати їх можна зі сметаною, натуральним йогуртом або медом.
