3518
Паперове обгортання яблук використовують не для того, щоб «утеплити» урожай, а щоб зменшити прямий контакт між плодами. Якщо одне яблуко починає псуватися, папір частково стримує поширення вологи й гнилі на сусідні. Крім того, така упаковка допомагає краще контролювати окремі плоди під час зимового огляду.
Для довгого зберігання обирають пізні осінні й зимові сорти, які мають щільнішу шкірку та м’якоть. Плоди повинні бути цілими, без тріщин, ударів, проколів і слідів хвороб. Падалицю краще не закладати разом із урожаем, знятим вручну з дерева.
Яблука перед пакуванням не миють. На шкірці є природний восковий наліт, який допомагає зменшувати втрату вологи. Якщо плід мокрий після дощу або роси, його спочатку просушують у прохолодному провітрюваному місці.
Папір має бути сухим і чистим
Кожне яблуко обгортають тонким сухим папером і укладають у ящик плодоніжкою вгору або набік. Не варто використовувати матеріал із сильним запахом фарби або іншими забрудненнями. Укладати плоди високою купою теж небажано, оскільки нижній шар отримає надмірний тиск.
Ящики тримають у темному прохолодному приміщенні з доброю вентиляцією. Вологість має бути достатньо високою, щоб плоди не зморщувалися, але на стінах і самих яблуках не повинен утворюватися конденсат.
Раз на кілька тижнів урожай переглядають. Папір навколо зіпсованого плоду може стати вологим або змінити колір — це додатковий сигнал, що яблуко потрібно прибрати.
Такий спосіб не перетворить літній сорт на зимовий і не врятує пошкоджені плоди, але для якісних пізніх яблук індивідуальне паперове обгортання допомагає зменшити втрати під час тривалого зберігання.
https://styler.rbc.ua/rus/useful/k-zberegti-bluka-paperi-vesni-pokrokovi-pravila-1789643974.html
