1006
Домашні роли часто відкладають саме через рис: його треба правильно зварити, охолодити й заправити. У цій версії весь цей етап просто зникає. Основою стає рисовий папір, який достатньо ненадовго занурити у воду, а всередину йдуть звичні для ролів лосось, авокадо, крем-сир і зелень.
Інгредієнти
- рисовий папір — 4 шт.
- слабосолений лосось — 150 г
- вершковий сир — 120 г
- авокадо — 1 шт.
- петрушка — 10 г
- кріп — 10 г
- соєвий соус — до смаку
Приготування
На робочу поверхню кладуть харчову плівку або чистий пакет і тонким шаром розподіляють вершковий сир. На нього викладають листочки петрушки — після згортання вони залишаться помітними на зовнішньому шарі ролу.
Два листи рисового паперу лише на кілька секунд занурюють у воду. Вони мають стати гнучкими, але не розмокнути. Листи кладуть на крем-сир із невеликим нахлестом і обережно перевертають увесь пласт так, щоб рисовий папір опинився знизу.
Лосось нарізають тонкими скибочками, авокадо — довгими смужками. Начинку разом із кропом викладають ближче до одного краю. Допомагаючи собі плівкою, основу щільно скручують у рулет. Другий рол формують так само з решти продуктів.
Нарізати закуску зручніше гострим ножем, змоченим водою. Подають роли одразу із соєвим соусом: рисовий папір залишається еластичним, а авокадо не встигає потемніти.
