678
Регулярне вживання яєць може бути пов’язане з повільнішим погіршенням окремих когнітивних функцій у старшому віці. Такий зв’язок виявили дослідники, які проаналізували харчові звички та результати тестів 890 людей віком понад 55 років. Найвиразніший результат спостерігали серед жінок.
Учасників розподіляли за частотою споживання яєць і порівнювали ці дані зі змінами пам’яті та інших розумових функцій. Жінки, які частіше включали яйця до раціону, демонстрували менше погіршення виконавчих функцій і семантичної пам’яті. Водночас автори наголошують: дослідження показує статистичний зв’язок, а не доводить, що саме яйця захищають мозок від вікових змін.
Чому увагу звернули на холін
Однією з поживних речовин, яка може бути важливою для роботи нервової системи, є холін. Організм використовує його для синтезу ацетилхоліну — нейромедіатора, що бере участь у навчанні та пам’яті. Крім того, яйця містять вітамін B12, лютеїн, зеаксантин, селен і цинк.
Дієтологи також звертають увагу на білок і жири у складі яєць. Вони допомагають довше підтримувати ситість, а достатня кількість білка особливо важлива у старшому віці для збереження м’язової маси. При цьому користь продукту залежить і від того, як саме він вписується у загальний раціон.
Один продукт не може гарантувати збереження пам’яті
Автори дослідження не стверджують, що яйця запобігають деменції або іншим нейродегенеративним захворюванням. На когнітивне здоров’я впливають вік, генетика, фізична активність, сон, рівень освіти, серцево-судинні чинники та загальна якість харчування.
Тому результати варто розглядати як ще один аргумент на користь різноманітного раціону, а не як рекомендацію різко збільшувати споживання яєць. Для здорової людини вони можуть бути одним із джерел повноцінного білка та важливих мікронутрієнтів.
