1398
Ситний салат може замінити легку вечерю або великий перекус, якщо в ньому є не лише свіжі овочі, а й білкова основа. Курка, яйця, сир і зелень добре поєднуються між собою, а заправку можна зробити на основі йогурту або невеликої кількості майонезу.
Для салату знадобляться:
- відварене або запечене куряче філе;
- яйця;
- свіжі огірки;
- помідори;
- листя салату;
- твердий сир;
- зелень;
- йогурт, сметана або майонез — для заправки;
- сіль і чорний перець.
Куряче філе бажано приготувати заздалегідь і повністю охолодити. Його нарізають невеликими шматочками або розбирають на волокна.
Яйця відварюють круто, охолоджують і ріжуть великими кубиками. Якщо подрібнити їх занадто дрібно, салат швидко втратить акуратну текстуру після перемішування.
Огірки й помідори миють та обсушують. Огірки нарізають півкружальцями, помідори — часточками. Якщо томати дуже соковиті, частину насіння можна прибрати.
Салатне листя краще не різати ножем, а порвати руками. Так воно довше залишається пружним і не виділяє зайвий сік.
У великій мисці з’єднують курку, яйця, овочі, зелень і натертий або нарізаний кубиками сир.
Для заправки йогурт або сметану змішують із сіллю, чорним перцем і невеликою кількістю гірчиці. Якщо використовується майонез, його можна змішати з йогуртом у рівних пропорціях.
Заправляти салат краще безпосередньо перед подаванням, особливо якщо він має кілька годин чекати в холодильнику.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/08/etot-sytnyj-salat-nakormit-vsu-semu-idealnyj-perekus/
