1282
Ліниві хачапурі можна приготувати без дріжджового тіста та тривалого вистоювання. Основа тут сирна: до неї додають яйце, невелику кількість борошна, розпушувач і твердий сир. Заготовку формують у вигляді човника, а наприкінці доповнюють ще однією порцією сиру.
Інгредієнти
- сир — 110 г;
- сіль — 0,25 ч. л.;
- розпушувач — 0,5 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 45 г;
- кисломолочний сир — 60 г.
Приготування
До сирної основи додають сіль і розпушувач. Яйце розділяють, а білок вводять у тісто. Масу розминають, після чого додають половину тертого сиру та борошно.
Компоненти перемішують і замішують м’яке тісто. Йому не потрібне тривале вистоювання, тому після змішування можна одразу переходити до формування.
Із тіста роблять заготовку у формі човника. У рецепті її запікають у мультиварці при температурі 180 °C приблизно 10 хвилин. Після цього в середину викладають решту тертого сиру й продовжують приготування ще близько п’яти хвилин.
Під час другого етапу сир має розплавитися, а сама основа — остаточно пропектися. Завдяки невеликій кількості борошна хачапурі залишаються сирними за смаком і не перетворюються на звичайну булку.
Такий варіант підходить для швидкого сніданку або перекусу, коли немає часу працювати з дріжджовим тістом. Основна умова — не перевантажувати масу борошном і залишити достатньо сиру для фінального запікання.
