1292
Коли хочеться шоколадного десерту, але немає бажання вмикати духовку й готувати цілий торт, виручає порційна випічка в чашці. Усе тісто змішується безпосередньо в посуді, а основна термічна обробка займає менше хвилини. Особливість рецепта — м’який шоколадний трюфель у центрі, який після нагрівання перетворюється на текучу начинку.
На одну порцію знадобляться:
- соняшникова олія — 2 ст. л.;
- яйце середнього розміру — 1 шт.;
- борошно — 2 ст. л.;
- цукор — 3 ст. л.;
- какао-порошок — 1 ст. л.;
- ванільний екстракт — кілька крапель;
- окріп — 1 ст. л.;
- м’який шоколадний трюфель — 1 шт.;
- дрібка солі;
- морозиво або вершки — для подавання.
Для такого десерту краще взяти містку чашку приблизно на 350 мл, щоб тісто під час нагрівання мало запас для підйому. У чашку наливають олію, вбивають яйце, додають борошно, цукор, какао, ваніль, дрібку солі та столову ложку окропу.
Усі компоненти ретельно перемішують виделкою. Важливо пройтися по дну і стінках чашки, щоб не залишилося сухих грудочок борошна або какао. Маса має стати однорідною, густою і блискучою.
У центр тіста обережно занурюють шоколадний трюфель. Його не потрібно розламувати або змішувати з масою: під час нагрівання він сам розм’якшиться і сформує всередині рідкий шоколадний шар.
Чашку ставлять у мікрохвильову піч і готують на високій потужності приблизно 45 секунд. Через різну потужність техніки час може трохи відрізнятися. Краще спочатку не перетримувати десерт: якщо готувати його занадто довго, м’яка структура швидко стане сухою та гумовою.
Після вимкнення мікрохвильовки торт залишають у чашці ще на хвилину. За цей короткий час структура стабілізується, а шоколад у середині залишиться гарячим і текучим.
Подавати десерт варто одразу. До гарячого шоколадного тіста добре пасує ложка холодного морозива або трохи збитих вершків. Такий варіант розрахований саме на одну порцію й не потребує ані форми для випічки, ані окремої миски для тіста.
