3767
Омлет із болгарським перцем, помідорами та сиром — простий сніданок, який легко зіпсувати лише одним моментом: якщо овочі дадуть забагато води, яйця стануть водянистими й втратять ніжність. Тому перець краще коротко обсмажити, а помідор додати ближче до кінця. Сир розплавляється вже під кришкою й робить омлет більш ситним, але не важким.
Інгредієнти
- яйця — 4 шт.
- болгарський перець — 0,5–1 шт.
- помідор — 1 шт.
- твердий сир — 60–80 г
- молоко — 2 ст. л., за бажанням
- вершкове масло — 10 г
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
- зелень — для подавання
Приготування
Болгарський перець очищають від насіння й нарізають невеликими кубиками або тонкою соломкою. Помідор також нарізають, але якщо він дуже соковитий, частину насіння й рідини можна видалити.
На сковороді розтоплюють вершкове масло й першими викладають шматочки перцю. Їх обсмажують кілька хвилин до легкої м’якості, але не доводять до повної готовності — овоч повинен зберегти трохи хрускоту.
Яйця розбивають у миску, додають сіль, перець і, за бажанням, кілька ложок молока. Суміш перемішують виделкою або вінчиком лише до однорідності, не збиваючи в густу піну.
До перцю додають помідор і прогрівають буквально хвилину. Потім овочі рівномірно розподіляють по сковороді.
Яєчну суміш виливають зверху. Вогонь одразу зменшують до слабкого або середньо-слабкого, щоб низ не підгорів раніше, ніж схопиться середина.
Коли омлет майже готовий, поверхню посипають тертим сиром. Сковороду накривають кришкою ще на кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився.
Готовий омлет знімають із вогню одразу, щойно середина перестає бути рідкою. Перетриманий омлет швидко стає сухим і гумовим.
Перед подаванням додають свіжу зелень. Такий сніданок добре поєднується з тостом або салатом, але й сам по собі залишається достатньо ситним.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/korisni-snidanki-aki-ne-nabridaut-7-prostih-receptiv/
