3712
М’ясні кошики — хороший спосіб приготувати фарш цікавіше, ніж звичайні котлети. Основа формується у вигляді невеликих заглиблень, які наповнюють грибами та сиром, а потім запікають. У результаті м’ясо залишається соковитим, начинка не пересихає, а зверху утворюється рум’яна сирна скоринка.
Інгредієнти
- курячий або змішаний фарш — 600 г
- цибуля — 1 шт.
- яйце — 1 шт.
- печериці — 300 г
- твердий сир — 120–150 г
- сметана — 2 ст. л.
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
- олія — для смаження
Приготування
До фаршу додають дрібно нарізану цибулю, яйце, сіль і перець. Масу добре вимішують, щоб вона стала однорідною.
Печериці нарізають невеликими шматочками й обсмажують до випаровування зайвої вологи.
Гриби трохи охолоджують і змішують зі сметаною. За потреби додають сіль і перець.
Із фаршу формують великі кульки, викладають на деко й у центрі кожної роблять глибоке заглиблення.
У м’ясні кошики кладуть грибну начинку. Зверху щедро посипають тертим сиром.
Запікають у духовці до повної готовності фаршу й рум’яної сирної скоринки.
Після духовки кошикам дають постояти кілька хвилин, щоб сік усередині стабілізувався.
Подають із картопляним пюре, овочами або салатом. Страва добре виглядає порційно, тому підходить і для гостей.
