4398
Ми звикли сприймати каву як джерело кофеїну, але нове невелике дослідження показало значно складнішу картину. Як пише Portaltele, вчені з APC Microbiome Ireland при Університетському коледжі Корка досліджували зв’язок між кавою, кишковою мікробіотою та психологічними показниками. І частина ефектів зберігалася навіть тоді, коли учасники отримували безкофеїновий напій.
У дослідженні взяли участь 62 людини. Половина регулярно пила приблизно 3–5 чашок кави на день, а інша група зазвичай її не вживала. Науковці аналізували раціон, психологічний стан, зразки калу та сечі, щоб одночасно оцінити мікробіом, метаболіти й самопочуття.
Найцікавіший етап почався тоді, коли постійних кавоманів попросили повністю відмовитися від кави на два тижні. За цей час змінився профіль метаболітів — невеликих молекул, які утворюються під час обміну речовин, зокрема за участю кишкових бактерій. Потім напій повернули, причому частина учасників отримувала звичайну каву, а частина — декофеїнізовану.
Після повернення обох видів кави учасники повідомляли про нижчий рівень сприйманого стресу, а показники депресивності та імпульсивності теж зменшувалися. Це ще не доводить причинного ефекту, але підказує, що вплив може бути пов’язаний не лише з кофеїном.
У кавоманів також виявили відмінності в складі кишкової мікробіоти. Зокрема, було більше представників Eggertella, Cryptobacterium curtum і деяких бактерій групи Firmicutes. Ці мікроорганізми можуть впливати на кислотність, обмін жовчних кислот та утворення біологічно активних речовин.
Особливо несподіваним був результат із пам’яттю й навчанням. Покращення цих показників спостерігали саме серед учасників, які отримували безкофеїнову каву. Це підсилює припущення, що поліфеноли та інші компоненти напою можуть взаємодіяти з мікробіомом і через вісь «кишківник — мозок» впливати на нервову систему.
Водночас вибірка була невеликою, тому робити висновок, що кава «лікує депресію» або покращує пам’ять, не можна. Потрібні більші та довші дослідження. Але робота додає цікавий штрих: дія кави може починатися не лише в мозку після всмоктування кофеїну, а й значно нижче — у кишківнику.
