4498
У їдальні Державної думи Росії на початку осінньої сесії з меню зникла звична назва «котлета по-київськи». Та сама страва тепер продається під нейтральним описом «котлета з вершковим маслом». На зміну звернув увагу кореспондент кремлівського пулу Олександр Юнашев, який опублікував фотографію вітрини.
На ціннику вказано, що «котлета з вершковим маслом» коштує 270 рублів. За зовнішнім виглядом та описом це та сама позиція, яку раніше продавали під традиційною назвою котлети по-київськи — страва з курячого філе, паніровки та вершкового масла всередині.
Змінилася назва, але не сама страва
За даними «Фокусу», комбінат харчування «Кремлівський» відмовився саме від географічної назви. Рецептурна основа залишилася незмінною. У попередньому меню їдальні Держдуми також були «сирники по-київськи», однак чи перейменували їх, наразі невідомо.
Історія швидко стала предметом обговорення через очевидний політичний контекст. Після початку повномасштабної війни в Росії вже неодноразово змінювали назви товарів, страв і закладів, які містили згадки про Україну або українські міста.
Подібні перейменування відбувалися й раніше
Ще у 2017 році журналісти помітили в їдальні російського МЗС «котлету по-кримськи», яка за рецептурою нагадувала котлету по-київськи. Після 2022 року окремі заклади в російських регіонах почали називати подібну страву «по-кіровськи» або «по-вятськи».
У цьому випадку їдальня парламенту пішла ще простішим шляхом і замінила усталену назву описом начинки. Саме тому новина привернула увагу не як гастрономічна зміна, а як ще один приклад того, як політичний контекст впливає навіть на формулювання в меню державних установ.
https://focus.ua/uk/world/769435-u-yidalni-derzhdumi-rf-perejmenuvali-kotletu-po-kiyivski
