1067
Курка під соусом теріякі — швидка страва, в якій обсмажене філе поєднується з морквою та броколі, а густий солодко-солоний соус готується окремо із соєвого соусу, меду, імбиру й крохмалю. Завдяки цьому м’ясо залишається рум’яним, а соус не розтікається по тарілці.
Для рецепта потрібні два курячі філе, три морквини, 250 г броколі, третина склянки соєвого соусу, два зубчики часнику, 15 г імбиру, чверть склянки меду, 2 чайні ложки лимонного соку, 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, третина склянки води та столова ложка оливкової олії.
Соус теріякі
У невеликий сотейник наливають соєвий соус, додають мед і дрібно натертий імбир. Суміш ставлять на середній вогонь.
Кукурудзяний крохмаль розводять водою й додають до соусу. Готують приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи, поки він не стане густішим.
Курка й овочі
Філе нарізають невеликими шматочками. На добре розігрітій сковороді нагрівають олію та обсмажують курку до рум’яної поверхні.
Моркву нарізають кружальцями або тонкими скибочками й додають до м’яса. Потім вводять часник, пропущений через прес.
Курку з морквою заливають готовим соусом теріякі, перемішують і тушкують на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.
Броколі окремо готують на парі, щоб суцвіття залишилися яскравими й не розварилися. Наприкінці додають їх до сковороди разом із лимонним соком.
Страву перемішують і одразу подають. Найкращий гарнір — рис або локшина, які добре вбирають густий соус.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/kurka-pid-sousom-teriaki-z-ovocami/
