758
Морський коктейль у вершковому соусі — швидка страва, яка виглядає святково, але не потребує довгого готування. Морепродукти поєднуються з пореєм, часником, вершками, соєвим соусом і пармезаном, тому смак виходить насиченим, вершковим і водночас свіжим завдяки зелені.
Інгредієнти
- коктейль із морепродуктів — 500 г;
- вершки — 200 мл;
- часник — 2 зубчики;
- цибуля-порей — 1 шт.;
- петрушка — за смаком;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- тертий пармезан — 60 г;
- соєвий соус — 2 ст. л.;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Приготування
Порей нарізають тонкими кільцями, часник дрібно подрібнюють. На сковороді розігрівають оливкову олію та швидко обсмажують цибулю до м’якості. Додають часник, а через короткий час — підготовлений морський коктейль. Якщо використовуються заморожені морепродукти, зайву рідину краще попередньо злити.
Морепродукти готують зовсім недовго, після чого вливають вершки та соєвий соус. Страву прогрівають на помірному вогні, не допускаючи занадто сильного кипіння. Наприкінці додають тертий пармезан, чорний перець і за потреби трохи солі.
Коли сир розчиниться і соус стане більш кремовим, сковороду знімають з вогню та додають свіжу петрушку. Подавати морський коктейль можна як самостійну страву з хлібом або поєднати з пастою чи рисом. Головне — не перетримати морепродукти на вогні, інакше вони можуть стати жорсткими.
