691
Салат із курячих сердечок — простий варіант ситної холодної закуски, для якої не потрібні складні соуси чи довгий список продуктів. Основний смак створюють ніжні відварені сердечка та швидко маринована цибуля, а майонез об’єднує інгредієнти й робить страву більш насиченою. Важливо лише не поспішати з подачею: після змішування салату корисно дати щонайменше годину в холодильнику.
Інгредієнти
- курячі сердечка — 500 г;
- цибуля — 1–2 шт.;
- оцет — 1 ст. л.;
- майонез — за смаком;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком.
Курячі сердечка промивають, за потреби зрізають зайвий жир і відварюють у підсоленій воді до готовності. Після цього їх повністю охолоджують і нарізають тонкими смужками або невеликими кружальцями. Така нарізка допомагає рівномірно розподілити заправку і робить салат зручнішим для подачі.
Як замаринувати цибулю і зібрати салат
Цибулю нарізають тонкими півкільцями, заливають окропом приблизно на хвилину, а потім воду зливають. До цибулі додають столову ложку оцту й залишають її ще на 2–3 хвилини. Після цього маринад зливають, а цибулю змішують із підготовленими сердечками.
Салат солять і перчать за смаком, заправляють майонезом та ретельно перемішують. Готову страву прибирають у холодильник щонайменше на годину: за цей час цибуля стає м’якшою, а м’ясна основа добре просочується. Перед подачею салат можна прикрасити свіжою зеленню й подавати охолодженим як самостійну закуску або доповнення до гарніру.
