683
Оладки з кабачків і сиру — швидкий спосіб перетворити доступний овоч на повноцінну гарячу страву. Сир додає масі більш виразного смаку і допомагає отримати апетитну скоринку, а сам кабачок зберігає ніжність усередині. Рецепт особливо зручний тим, що потребує лише кількох базових продуктів і готується на звичайній сковороді.
Інгредієнти
- кабачки — 300 г;
- твердий сир — 100 г;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 2 ст. л.;
- сіль і перець — за смаком.
Кабачок натирають на тертці, а зайву рідину обов’язково віджимають або зливають. Цей крок важливий: якщо овочева маса залишиться занадто вологою, доведеться додавати більше борошна, а готові оладки можуть стати важкими й м’якими замість рум’яних. Сир натирають окремо, після чого з’єднують його з кабачком, яйцем і борошном, додають сіль та перець.
Як смажити
Масу перемішують до однорідності й викладають невеликими порціями на добре розігріту сковороду. Оладки смажать приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, орієнтуючись на золотисту скоринку. Надто великі порції краще не робити — невеликі оладки легше перевертати, і вони рівномірніше просмажуються всередині.
Подавати страву найкраще гарячою, зі сметаною або несолодким йогуртовим соусом. Такий рецепт підходить і для сніданку, і для легкої вечері, а також може бути гарніром до м’яса чи птиці.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/oladki-z-kabackiv-iz-sirom/
