636
Ніжне масляне печиво — один із тих десертів, де короткий список продуктів дає результат лише за умови правильного балансу. М’яке вершкове масло робить тісто пластичним, а коротке випікання залишає серединку ніжною. Джерело називає цей рецепт італійським і підкреслює його швидкість: від початку приготування до готової партії минає приблизно 25 хвилин, а виходить близько 25–30 невеликих печив.
Інгредієнти
- вершкове масло — 100 г;
- цукор — 80 г;
- яйце — 1 шт.;
- пшеничне борошно — близько 220–250 г;
- ванільний цукор або ваніль — за смаком;
- розпушувач — близько 1 ч. л.;
- дрібка солі.
Масло заздалегідь дістають із холодильника, щоб воно стало м’яким. Його розтирають із цукром і ваніллю до кремової маси, потім додають яйце й добре перемішують.
Тісто важливо не забити борошном
Борошно змішують із розпушувачем і дрібкою солі та вводять частинами. Тісто має бути м’яким, але достатньо щільним, щоб із нього можна було сформувати невеликі кульки або відсадити печиво кондитерським мішком.
Заготовки викладають на деко з пергаментом, залишаючи між ними невеликі проміжки. Випікають при 180 °C приблизно 10–15 хвилин — до легкого золотистого кольору по краях.
Не варто чекати сильного підрум’янення всієї поверхні: тоді печиво може стати сухішим. Після духовки його залишають на деку на кілька хвилин, а потім перекладають на решітку.
https://subota.online/vsoho-25-khvylyn-i-minimum-klopotu-najnizhnishe-masliane-pechyvo-do-chaiu/
