552
Навіть добре обладнане сховище не врятує зимові яблука, якщо під час збору їх пошкодили або зняли у невдалий момент. Для довгого зберігання важливо, щоб плоди були сухими, цілими й з плодоніжками, а зимові сорти — зібрані ще до повного споживчого дозрівання.
Сухий день і жодних різких рухів
Зимові сорти, серед яких Семеренко, Джонаголд та Айдаред, часто прибирають наприкінці вересня або на початку жовтня. Найкраще працювати у суху погоду ближче до середини дня, коли ранкова роса вже висохла. Вологі плоди складати у ящики небажано, оскільки це створює сприятливі умови для розвитку гнилі.
Знімати яблуко потрібно акуратно разом із плодоніжкою. Різке викручування, удари об гілки чи кидання в тару пошкоджують шкірку, навіть якщо слід одразу непомітний. Першими зручно збирати плоди з нижніх гілок, а також із південного боку крони, де вони зазвичай достигають швидше.
Опалі яблука варто складати окремо і використовувати першими. Контакт із землею та удари при падінні значно скорочують їхню лежкість, тому змішувати такі плоди із запасом для тривалого зберігання не слід.
У сховищі яблукам потрібна прохолода
Оптимальними вважають температуру приблизно 0…+4 градуси та вологість близько 85–90%. Плоди розкладають у ящиках, коробках або на стелажах, уникаючи тісного контакту. Між шарами можна використовувати сухий папір, чисту стружку чи пісок.
Регулярний огляд запасів допомагає вчасно прибирати плоди, що почали псуватися. Якщо дотриматися правил збору і не травмувати шкірку, зимові яблука поступово дозрівають уже в сховищі та можуть зберігати щільність і соковитість до весни.
https://24tv.ua/lifehacks24/koli-zbirati-yabluka-shhob-voni-ne-zipsuvalisya-do-vesni-treba_n3151701
