627
Зв’язок між харчуванням і психічним здоров’ям давно вивчають у спостережних дослідженнях, але нова пілотна робота пішла далі й перевірила, що станеться, якщо різко скоротити ультраоброблені продукти. Як пише NV, дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Франциско провели експеримент із 20 людьми з високим індексом маси тіла та метаболічними порушеннями.
Учасники скоротили споживання ультраобробленої їжі — фастфуду, снеків, солодких напоїв та інших продуктів із високим ступенем промислової обробки — більш ніж на 85%. Їх замінили свіжішими й менш обробленими продуктами.
Після зміни харчування дослідники побачили помірне або значне поліпшення за трьома різними шкалами депресивних симптомів. Рівень тривожності теж трохи знизився. Важливо, що оцінювали тих самих людей до й після зміни раціону, тому дизайн дає більше інформації, ніж проста статистична асоціація.
Втім вибірка з 20 учасників дуже мала. Це означає, що результати не можна переносити на всіх людей із депресією й тим більше використовувати як доказ того, що харчування здатне замінити психотерапію або медикаментозне лікування.
Автори припускають кілька можливих механізмів. Ультраоброблена їжа може впливати на кишкову мікробіоту, проникність слизової оболонки та системне запалення. Через вісь «кишківник — мозок» ці зміни теоретично можуть позначатися на настрої та поведінці.
Є й простіше пояснення: коли людина переходить на менш оброблені продукти, у раціоні зазвичай стає більше клітковини, овочів, фруктів, білка й мікронутрієнтів, а менше вільних цукрів і надлишкових калорій. Поліпшення загального метаболічного стану теж може впливати на самопочуття.
Дослідники вже планують масштабніший етап, щоб перевірити ефект на більшій групі. Поки що найкоректніший висновок такий: скорочення ультраобробленої їжі виглядає перспективним додатковим кроком для здоров’я, але лікування депресії має залишатися комплексним і проводитися разом із фахівцем.
Дослідження також цікаве тим, що зміна раціону відбулася без складної психіатричної інтервенції, але саме тому його не варто переоцінювати. Позитивний ефект міг частково бути пов’язаний із загальним поліпшенням способу життя, очікуваннями учасників або змінами ваги й метаболічних показників.
Для людини з депресією корисніше мислити так: харчування може бути одним із підтримувальних факторів поряд зі сном, фізичною активністю, психотерапією та, за потреби, медикаментами. Воно не повинно ставати ще одним приводом для провини або суворих заборон.
