554
Навіть добре просушена картопля може почати проростати, зеленіти або гнити задовго до весни, якщо зберігати її в теплому, світлому або вологому місці. Основні умови залишаються класичними: прохолода, темрява, вентиляція і тара, яка не накопичує конденсат. Поряд із цим у домашніх порадах зустрічається старий спосіб — класти до бульб сухі каштани або жолуді, яким приписують здатність частково поглинати зайву вологу й стримувати проростання.
Картоплі потрібна темрява
Тривале перебування на світлі призводить до позеленіння бульб. Разом із зеленим пігментом може підвищуватися вміст соланіну, тому картоплю не варто тримати біля вікна або під постійним освітленням.
Найкраще підходять льох, підвал або добре вентильована комора. У джерелі рекомендований діапазон близько 5–10 °C. Головне — уникати різких перепадів температури та промерзання.
Поліетиленові пакети — не найкращий вибір
Бульби краще складати в дерев’яні ящики, паперові або джутові мішки. Така тара пропускає повітря й допомагає відводити зайву вологу.
У щільно закритому поліетилені утворюється конденсат, а постійна волога створює сприятливі умови для плісняви й гнилі.
Каштани та жолуді — лише додатковий прийом
У народних рекомендаціях до картоплі кладуть сухі каштани або жолуді. Вважається, що вони можуть частково поглинати зайву вологу й допомагати бульбам довше не проростати.
Проте такий трюк не замінює правильних умов. Якщо в приміщенні тепло, мокро або занадто світло, кілька каштанів проблему не вирішать.
Запаси потрібно періодично перебирати. М’які, мокрі, підгнилі або сильно пошкоджені бульби відразу прибирають, щоб псування не поширювалося на сусідні.
