4472
Авокадо часто називають продуктом для здоров’я серця, і велике шестимісячне дослідження дало цьому часткове підтвердження. Як пише TONETO, в експерименті взяли участь понад тисячу людей із надлишковою вагою або ожирінням. Половина з них щодня з’їдала одне авокадо, а інша група залишалася на звичному харчуванні й їла цей фрукт не частіше двох разів на місяць.
Головне питання дослідників полягало в тому, чи вплине щоденне авокадо на абдомінальний жир і масу тіла. Вираженого зменшення жиру на животі не виявили, але важливий момент полягав у тому, що регулярне авокадо не призвело до набору ваги або збільшення талії, попри його доволі високу калорійність.
Натомість змінився ліпідний профіль. Загальний холестерин знизився в середньому приблизно на 2,9 мг/дл, а LDL-холестерин — приблизно на 2,5 мг/дл. Це невеликий ефект, але він показує, що заміна частини менш корисних жирів на ненасичені може мати значення.
Авокадо містить мононенасичені жири, клітковину, калій, фолат та інші поживні речовини. Саме поєднання цих компонентів, а не один окремий «активний інгредієнт», імовірно, пояснює його місце в раціонах для серцево-судинного здоров’я.
Водночас авокадо не є ліками від високого холестерину. Якщо LDL значно підвищений або людина вже має серцево-судинне захворювання, дієти може бути недостатньо. У таких випадках ефект від статинів чи інших препаратів значно сильніший.
Практично важливо те, чим саме авокадо замінює іншу їжу. Якщо його додають замість ковбаси, жирного соусу або великої кількості масла, раціон стає сприятливішим. Якщо ж авокадо просто додається до вже калорійного меню, загальна енергетична цінність може стати надмірною.
Тож одне авокадо на день може бути частиною здорового харчування, але не обов’язковим правилом. Аналогічні корисні жири можна отримати з оливкової олії, горіхів, насіння та риби.
