716
Застарілий жир на сковорідці або темний нагар на деку часто накопичується поступово, тому звичайне миття вже не дає помітного результату. Якщо кожне наступне приготування ще сильніше «запікає» старий шар, поверхня стає дедалі складнішою для очищення. У такій ситуації корисніше спочатку розм’якшити забруднення, а вже потім братися за губку, ніж одразу намагатися відтерти все силою.
Для звичайного металевого посуду пропонують простий розчин із трьох компонентів: приблизно літр гарячої води, дві столові ложки харчової соди та одна столова ложка рідкого засобу для миття посуду. Соду спочатку розчиняють у воді, після чого додають мийний засіб і перемішують. Сковорідку або деко потрібно змочити розчином так, щоб проблемні ділянки залишалися в контакті з ним близько 15–30 хвилин.
За цей час гаряча вода допомагає розм’якшити старий жир, засіб для посуду працює з жировою плівкою, а сода полегшує подальше механічне очищення. Після замочування поверхню проходять м’якою губкою, особливо уважно обробляючи потемнілі ділянки, а потім ретельно промивають чистою водою. Якщо нагар дуже старий, краще повторити процедуру, ніж намагатися підчіплювати його ножем або металевим предметом.
Водночас цей спосіб підходить не для будь-якого посуду. Антипригарні покриття можуть пошкодитися від інтенсивного контакту з абразивними засобами, тому для них безпечніше використовувати теплу воду, звичайний мийний засіб і максимально м’яку губку. Чавунні сковорідки теж не варто надовго залишати у воді: після миття їх потрібно швидко висушувати, щоб не створювати умов для появи іржі.
Найкраща профілактика товстого нагару — не залишати жирні сліди до наступного використання. Якщо очищати сковорідку або деко одразу після того, як вони достатньо охололи, забруднення не встигають накопичуватися шарами, а подальше прибирання займає значно менше часу.
